Pubblicati da Elisa Chima

IL CIOCCOLATO DA DOVE VIENE? BOHHHHHH

Quante volte ed in quante forme lo hai mangiato, divorato, amato, odiato…. Ma sapresti dirmi i veri ingredienti? Ho scoperto che in pochi lo sanno e che c’è molta confusione! Lascia che ti spieghi…. Innanzi tutto dobbiamo partire dalla pianta, che si chiama Theobroma cacao ed è tipica della fascia equatoriale. La pianta ha dei […]

CARBOIDRATI? NIENTE PAURA, ESISTONO QUELLI BUONI!

Per anni i carboidrati sono stati demonizzati, sei a dieta? Niente pasta! Li abbiamo sempre catalogati come semplici, complessi e amidi (fibra). La verità è che il fattore qualità è determinante. E’ ormai accertato che non tutti i carboidrati sono uguali e che se si vuole ottenere una restrizione dell’apporto calorico dai carboidrati bisogna scegliere […]

CRISI PER IL LOCKDOWN? NO! OPPORTUNITA’.

In 3 parole EXCEPTIONALLY BAD TIMES. Sicuramente questo è, ed è stato, il momento più difficile per la nostra azienda, almeno da quando sono entrata io 🙂 Difficile perché si naviga a vista in un mare di incertezze, sia lavorative che burocratiche. Difficile perché pesa sulle nostre spalle la responsabilità di tutti i nostri collaboratori […]

CAMBIA LE TUE ABITUDINI ALIMENTARI, FALLO ORA!!!

Cambiare abitudini è difficile ma volere è potere! Verità o luogo comune? Tu sei le tue abitudini. Tu sei il risultato dei comportamenti che hai adottato negli ultimi anni. Diverse ricerche affermano che almeno il 50% delle nostre attività giornaliere sono fatte di abitudini. Le voglie e gli stimoli derivano da sensazioni corporee, da tensioni, […]

3 INGREDIENTI PER UNO SNACK….VISIONARI?

Circa 15 anni fa abbiamo iniziato ad interessarci all’alimentazione sana, consapevole ed anche a come le nostre abitudini alimentari possono influire in modo positivo o negativo sulla nostra salute. Abbiamo scoperto un mondo sorprendente ed è per questo motivo che ci siamo posti le prime domande: Perché non creare un nuovo brand che racchiuda la […]

LA DIETA SENZA GLUTINE E’ ANCHE NUTRIZIONALMENTE ADEGUATA?

La malattia celiaca è una condizione autoimmune, geneticamente determinata, che porta ad una intolleranza permanente al glutine. Purtroppo ad oggi non c’è una terapia farmacologia quindi, l’unico modo che hanno i celiaci per stare bene, è escludere il glutine dalla dieta. La dieta priva di glutine migliora la sintomatologia clinica e determina la risoluzione istologica, […]